Welke wijn bij de barbecue?

• Geplaatst op 7 Mei 2025
• Geplaatst in barbecue, BBQ, entrecôte, hamburger, kalfsvlees, kip, kipfilet, kippenbil, kippendij, ribbetje, rood vlees, rundsvlees, sacacorchos, schaaldieren, steak, t-bone, tussenrib, varkensvlees, vette vis, wijntip, wit vlees, witte vis, zeevruchten
• 0

De zon laat zich weer vaker zien, de temperaturen stijgen… Het perfecte moment om de barbecue van onder het stof te halen en een heerlijke fles wijn te ontkurken. Maar dan rijst de vraag: welke wijn past nu het best bij welk barbecuegerecht?

Wij helpen je graag op weg met enkele smaakvolle tips.

Schaaldieren op de barbecue

Denk aan mosselen, scheermessen, kokkels of vongole – vaak bereid met olijfolie of boter, groene kruiden, look en citroen. Deze zilte en frisse smaken vragen om een even frisse begeleider. Kies hier voor een wijn op basis van de Albariño-druif, zoals de Abadía de San Campio of de Terras Gauda.

Vis op de barbecue

• Witte vis, vaak gestoomd “en papillotte” met zomergroenten en verse kruiden, combineert uitstekend met lichte, fruitige witte wijnen zoals de Tres Olmos Lías, Cuvée Blanco of Blanc de Serè.
• Vette vis zoals zalm of tonijn, gegrild op hoge temperatuur, vraagt om een vollere witte wijn. Denk aan de Daimon Blanco, een Chardonnay, puur of in blend met andere druiven, zoals de Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica, de Tobía Selección de Autor Blanco of de Arraona Blanc.
• Ook lichte, frisse rode wijnen kunnen hier verrassend goed bij passen. Kies voor de Las Garnachas of de Carles Andreu Trepat, dankzij hun lage tannines en levendige zuren.

Gevogelte op de barbecue

Of het nu kipfilet, bout of dij is – gemarineerd in groene kruiden of pittige specerijen – vraagt om kruidige wijnen.
• Ga voor een aromatische en kruidige witte wijn zoals de Harenna, Capricho Val de Paxariñas.
• Liever rood? Dan zijn zachte, kruidige wijnen zoals de Valdrinal Entrega, Icon Bobal, Pittacum Barrica, La Tremenda of Finca Olivardots Vermell perfect geschikt.

Vlees op de barbecue

• Varkens- of kalfsvlees komt tot zijn recht met een lichte rode wijn zoals de Las Garnachas, Carles Andreu Trepat of de Enrique Mendoza Pinot Noir. Gaat je voorkeur uit naar wit? Kies dan voor een rijke wijn met een rokerig karakter zoals de Alma de Tobía Blanco of de Eduardo Peña.
• Pittige, geglaceerde ribbetjes schreeuwen om een volronde Garnacha, zoals de Punt I, Seguit of Clos de Tafall.
• Lamsvlees, vaak gekruid met look en aromatische groene kruiden, verdient een kruidige rode wijn. Onze favorieten zijn de Finca Xaconero, Finca Los Halcones, Tobía Selección de Autor tinto of de Valdrinal Tradición Crianza.
• Voor rundsvlees zoals hamburgers, entrecote of T-bone steak kies je best voor een volle, krachtige rode wijn met een rokerige toets en mooie tannines. Denk aan de Cala nº2, Viña Marro Reserva, Oscar Tobía tinto Reserva, MIN, Gresa of Santa Rosa. Voor een peperige steak kies je voor de Mil Gracias Graciano.

Vergeet de rosé niet!

Tot slot: een frisse rosé is een uitstekende keuze bij gerechten met vis of gevogelte. De Luz de Luna is een elegante alleskunner. En voor wie een lichtere rode wijn overweegt, is de unieke rosé Alma de Tobía rosado único een verrassend alternatief.