Principalement Tempranillo completé de Blanca del país (Albillo), Garnacha et Bobal. Grappes non éraflées, foulées aux pieds. Elevage de 11 mois en fûts de chêne français,
96% Tempranillo (tinto fino), 3% Garnacha, 1% Albillo, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (barriques et foudres) et en cuves en beton.
Tempranillo blanco, Viura, Maturana blanca, Malvasía. Fermentation en fûts de chêne français et américain partiellement neufs pendant 3 ans et vieillissement en bouteille pendant au moins 3 ans.
Monastrell, Syrah. Fermentation alcoolique en fûts inox, la fermentation malolactique en fûts de chêne de 500 litres ainsi que l'élevage pendant 4 mois.
96% Tempranillo (tinto fino), 3% Garnacha, 1% Albillo, Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (barriques et foudres) et en cuves en beton.