• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Gancedo - Capricho Val de Paixarinas Godello 2021

€14,25
  • Reviews
    0 reviews
  • Artikelcode BIER063
  • EAN 8437002263027
85% Godello, 15% Doña blanca. Vergist op inox tanks en verdere rijping gedurende 3 maand op zijn fijne droesem (lies) met regelmatige battônage.
Op voorraad
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

BESCHRIJVING <kik hier>

Druivenrassen: 85% Godello, 15% Doña blanca
Kleur: Helder. Lichtgeel met groene reflecties
Neus: Zuiver en licht aromatisch in het begin maar na opschudden een elegante wijn met florale elementen (vlierbloesem), citrusfruit (pompelmoes, limoen, zeste, oranjebloesem), peer en kweepeer, rijp geel fruit (perzik), een duidelijk mineraliteit (stenig).
Mond: het is een knapperig frisse, droge, minerale wijn met meer dan gemiddelde body en lengte. Een gemiddeld alcoholgehalte die in balans is met de goed aanwezige zuurtjes
Vinificatie: Deze wordt gemaakt met 60 jaar oude wijnstokken van Doña Blanca en 20 jaar voor de Godello op een zanderige ondergrond. Manuele oogst, met een maximum van 1 à 2 kg per plant. De vinificatie start met een koude maceratie van 12 uur. Na de alcoholische gisting op inox tanks (onder temperatuurcontrole à 14°C) volgt een verdere rijping op zijn fijne droesem (lies) gedurende 3 maand
Serveertemperatuur: 10° C
Bewaring: drink hem nu of binnen de vijf jaar
Culinaire associaties: zeevruchten, gefrituurde of gebakken witte vis, vette vis, rijst- en pastagerechten met vis, zachte kazen met weinig rijping