• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Sentencia - El Indulto 2017

€24,99
  • Artikelcode REQS002
  • EAN 8000000028044
100 % Bobal. Rijping van 10 maanden op Franse eiken vaten. Gelimiteerde productie van 1200 flessen)
Levertijd 1 à 3 werkdagen
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

Beschrijving

Druivenrassen: 100 % Bobal
Kleur: intens dieprood met paarse tinten.
Neus: complex, rijk geurend naar rode bessen en krieken met een mooi accent van mediterrane kruiden. Mooie toetsen van vatlagering: sigarenkistje, koffie, cacao en karamel.
Mond: Krachtig en vol in de aanzet. Een lange afdronk met aangename zuren en sappige tannine. De mooi geïntegreerde houttoetsen accentueren eerder het rood rijp fruit.
Vinificatie: de 80 jaar oude wijnstokken zijn afkomstig van het domein: La Fuente. De selectie van de druiven gebeurt in de wijngaard en bodega. De trossen werden ingekuipt en getreden in stenen vergistingskuipen (lagar) gevolgd door een volledige ontristing en een korte pelweking. De rijping gebeurt op Franse eiken vaten gedurende 10 maanden. In heel het proces wordt er zo weinig mogelijk gebruik gemaakt van sulfiet
Bewaring: bewaarwijn, kan ook nu gedronken worden of verder gerijpt gedurende minstens 5 jaar
Culinaire associaties: wildgerechten, ragout van hert, mooi geaderd stuk rundsvlees