- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
Enrique Mendoza Petit Verdot Crianza 2021
€16,32
-
0 reviews
- Artikelcode ALIS009
- EAN 8424671001197
100% Petit Verdot. Rijping van 10 maanden op nieuwe Amerikaanse eiken vaten en 5 maanden op Franse eiken vaten
Op voorraad
BESCHRIJVING <klik hier>
Druivenrassen: 100 % Petit Verdot
Rijping: 10 maanden op nieuwe Amerikaanse (Oregon) eik en 5 maanden op Franse (Alier) eik.
Kleur: Intens kersenrood met paarse tinten. Neus: Een rijk boeket van bosvruchten en zwart fruit. Behoorlijk kruidig met gerookte toetsen en vanille dankzij de rijping op nieuwe Amerikaanse eik. Mond: In de eerste aanzet heerst er vooral zwart fruit. Vervolgens komt de kruidigheid van Provençaalse kruiden en groene peper naar boven. Tannine zijn zeker aanwezig, maar niet overheersend.
Vinificatie: De alcoholische gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen vaten gedurende 24 dagen onder een constante temperatuur van 27°c. De malolactische gisting verloopt eveneens op roestvrijstalen vaten. Bewaring: Wijn met bewaarpotentieel. Culinaire associaties: Rood vlees met een vetrandje zoals entrecote. Lamsschouder bereid met veel kruiden of een lamsschenkel met Provençaalse saus.
Rijping: 10 maanden op nieuwe Amerikaanse (Oregon) eik en 5 maanden op Franse (Alier) eik.
Kleur: Intens kersenrood met paarse tinten. Neus: Een rijk boeket van bosvruchten en zwart fruit. Behoorlijk kruidig met gerookte toetsen en vanille dankzij de rijping op nieuwe Amerikaanse eik. Mond: In de eerste aanzet heerst er vooral zwart fruit. Vervolgens komt de kruidigheid van Provençaalse kruiden en groene peper naar boven. Tannine zijn zeker aanwezig, maar niet overheersend.
Vinificatie: De alcoholische gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen vaten gedurende 24 dagen onder een constante temperatuur van 27°c. De malolactische gisting verloopt eveneens op roestvrijstalen vaten. Bewaring: Wijn met bewaarpotentieel. Culinaire associaties: Rood vlees met een vetrandje zoals entrecote. Lamsschouder bereid met veel kruiden of een lamsschenkel met Provençaalse saus.
Reviews