Ochoa Moscatel Vendimia Tardia ( 50 cl) 2021

Druivenras: 100 % Moscatel de grano menudo (muscat aux petits grains) Kleur: Strogeel Neus: Aroma’s van druif, tropisch fruit (lychee en ananas) en bloesem (vlierbes). Mond: Zoete aanzet met mooie fruitconcentratie van rijpe druif, sinaasappelzeste en lychee. Een lange afdronk met elegante zuren. Vinificatie: De druiven worden laat geoogst. Enkel de druiven met een hoge suikerconcentratie worden ’s nachts manueel geoogst. Na de vergisting, die enkele weken duurt, wordt het proces gestopt met behulp van koude stabilisering om voldoende natuurlijke restsuiker te behouden. Bewaring: Op dronk. Kan een vijftal jaar bewaard worden. Culinaire associaties: Dessertwijn, ganzenlever, spicy gerechten en blauw geaderde kazen.