- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
Pittacum Val de La Osa 2017
€18,00
-
0 reviews
- Artikelcode BIER061
- EAN 8437002557188
100% Tinta mencía. Uit een eeuw oud perceel. Rijping van 12 maanden op Franse eiken vaten van 1 jaar oud.
Op voorraad
BESCHRIJVING <klik hier>
Druivenrassen: 100% Mencia.
Kleur: Intens donkerrood.
Neus: rood fruit domineert de neus, florale toetsen (viooltjes), subtiele getoaste aroma's, cederhout en tabak
Mond: een complexe, elegante aanzet. Mooi in evenwicht: elegante tannine, met een mooie frisheid van rood fruit, afgewerkt met een lange frisse afdronk.
Vinificatie: het perceel Val de La Osa is een eeuw oude wijngaard met glooiende, diepe, goed doorlatende leembodems, met matige vruchtbaarheid en een beheerste groeikracht. Wijngaarden geplant zoals de traditie voorschrijft in hoge dichtheid. Manuele oogst in bakjes van 12 kg. Tweede selectie in de wijnkelder, gevolgd door het ontstelen (zonder kneuzen) en vergisting in kleine tanks van 20 hl gedurende 20 dagen bij 28° C. Selectieve extractie waarbij enkel de hoed wordt ondergedompeld zonder remontage (overpompen), zodat het fruit maximaal bewaart. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van een jaar oud, waardoor er minder tannine en minder hout vrijkomt.
Bewaring: Kan zeker 10 jaar rijpen.
Culinaire associaties: stoofpot van vlees of traditioneel Spaans met peulvruchten, hutsepot, pluimwild, coque au vin, gegrilde octopus, …
Kleur: Intens donkerrood.
Neus: rood fruit domineert de neus, florale toetsen (viooltjes), subtiele getoaste aroma's, cederhout en tabak
Mond: een complexe, elegante aanzet. Mooi in evenwicht: elegante tannine, met een mooie frisheid van rood fruit, afgewerkt met een lange frisse afdronk.
Vinificatie: het perceel Val de La Osa is een eeuw oude wijngaard met glooiende, diepe, goed doorlatende leembodems, met matige vruchtbaarheid en een beheerste groeikracht. Wijngaarden geplant zoals de traditie voorschrijft in hoge dichtheid. Manuele oogst in bakjes van 12 kg. Tweede selectie in de wijnkelder, gevolgd door het ontstelen (zonder kneuzen) en vergisting in kleine tanks van 20 hl gedurende 20 dagen bij 28° C. Selectieve extractie waarbij enkel de hoed wordt ondergedompeld zonder remontage (overpompen), zodat het fruit maximaal bewaart. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van een jaar oud, waardoor er minder tannine en minder hout vrijkomt.
Bewaring: Kan zeker 10 jaar rijpen.
Culinaire associaties: stoofpot van vlees of traditioneel Spaans met peulvruchten, hutsepot, pluimwild, coque au vin, gegrilde octopus, …
Reviews