- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
Garciarevalo - Harenna Tinaja 2023
€21,25
-
0 reviews
- Artikelcode RUES010
100% Verdejo. Druiven komende van honderdjarige wijnstokken uit één wijngaard met zand als ondergrond.
Op voorraad
BESCHRIJVING <klik hier>
Druivenrassen: 100% Verdejo
Kleur: helder lichtgeel
Neus: een aromatische en complexe witte wijn, met lactische aroma's (rijping op droesem), toffee, geel steenfruit, kweepeergelei, citrus (zeste van mandarijnen)
In de mond: een volronde wijn, goed gestructureerd, breed in de mond, mooi geïntegreerde zuren, persistent met een minerale achtergrond en elementen van graniet.
Vinificatie: Afkomstig van een 13 ha grote wijngaard in Matapozuelos met meer dan 100 jaar oude (ongeënte / pre-phylloxera) wijnstokken met een traditioneel "en goblet" (en vaso) snoeisysteem. De ondergrond is zandgrond, zeer arm in organische stoffen. Oogsten gebeurt handmatig en 's nachts terwijl de temperatuur nog tussen de 10 en 15°C ligt. Tweede sortering op de selectietafel. Koude maceratie van de druiven bij 6° C gedurende 3 dagen. Vergisting op amforen (tinaja / stenen kruik) met geselecteerde autochtone gist. Periodieke battonage van de fijne droesem gedurende 10 maanden. De vorm van de Amfora zorgt ervoor dat de droesem langer in suspensie blijft. Malolactische gisting in de lente. Na botteling verdere rijping op de fles in ondergrondse kelder.
Serveertemperatuur: 10 à 12°C
Alcoholpercentage: 13% vol.
Bewaring: kan nu perfect gedronken worden maar bewaart minstens 5 jaar
Culinaire associaties : (vette of gerookte) vis, zeevruchten in saus, romige rijst- en pastagerechten, wit vlees en gevogelte.
Kleur: helder lichtgeel
Neus: een aromatische en complexe witte wijn, met lactische aroma's (rijping op droesem), toffee, geel steenfruit, kweepeergelei, citrus (zeste van mandarijnen)
In de mond: een volronde wijn, goed gestructureerd, breed in de mond, mooi geïntegreerde zuren, persistent met een minerale achtergrond en elementen van graniet.
Vinificatie: Afkomstig van een 13 ha grote wijngaard in Matapozuelos met meer dan 100 jaar oude (ongeënte / pre-phylloxera) wijnstokken met een traditioneel "en goblet" (en vaso) snoeisysteem. De ondergrond is zandgrond, zeer arm in organische stoffen. Oogsten gebeurt handmatig en 's nachts terwijl de temperatuur nog tussen de 10 en 15°C ligt. Tweede sortering op de selectietafel. Koude maceratie van de druiven bij 6° C gedurende 3 dagen. Vergisting op amforen (tinaja / stenen kruik) met geselecteerde autochtone gist. Periodieke battonage van de fijne droesem gedurende 10 maanden. De vorm van de Amfora zorgt ervoor dat de droesem langer in suspensie blijft. Malolactische gisting in de lente. Na botteling verdere rijping op de fles in ondergrondse kelder.
Serveertemperatuur: 10 à 12°C
Alcoholpercentage: 13% vol.
Bewaring: kan nu perfect gedronken worden maar bewaart minstens 5 jaar
Culinaire associaties : (vette of gerookte) vis, zeevruchten in saus, romige rijst- en pastagerechten, wit vlees en gevogelte.
Reviews