• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Gancedo - Herencia del Capricho Godello 2019

€26,29
  • Reviews
    0 reviews
  • Artikelcode BIER064
  • EAN 8000000030399
90% Godello, 10% Doña blanca. Vergist op nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Op voorraad
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

BESCHRIJVING <kik hier>

Druivenrassen: 90% Godello, 10% Doña blanca
Kleur: Helder. Lichtgeel met gouden reflecties
Neus: Complexe neus met florale elementen (witte bloesem), citrusfruit (citroen, mandarijn), steenfruit (peer, appel, perzik, ...). Van de vergisting op eiken vaten herkennen we vanille, boter, zoete specerijen en honing. Zeer mineraal (stenig).
Mond: het is een droge, fruitgedreven wijn met medium body en lengte en matige alcoholgehalte. Een fijn (pompelmoes)bittertje en voldoende verfrissende zuurtjes in de afdronk, ietwat ziltig, samen met een boterig toetsje.
Vinificatie: Deze wijn wordt gemaakt met 60 jaar oude wijnstokken van Doña Blanca en 20 jaar voor de Godello op een zanderige ondergrond en op een hoogte van 600 m. Manuele oogst, met een maximum rendement van 1 à 2 kg per plant. Na een pelweking van 12 uur op lage temperatuur wordt de lekwijn opgevangen en alcoholisch vergist op nieuwe Franse eiken vaten met lage toasting en bij een gecontroleerde temperatuur (13-14° C) gedurende dertig dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog op dezelfde eiken vaten gedurende 13 maanden. Gedurende de eerste drie maanden wordt deze wijn regelmatig overgepompt om het maximale uit de droesem te halen.
Serveertemperatuur: 10 à 12° C
Bewaring: drink hem nu of binnen de zeven jaar
Culinaire associaties: vis met romige saus, wit vlees of gevogelte in saus, witschimmelkazen, een romige risotto, …