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Jorge Piernas - Juan Piernas 2021
€39,95
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- Code de l'article TMUP003
- EAN 8425402092149
100% Monastrell. Fermentation alcoolique en fûts inox, fermentation malolactique en fûts de chêne de 500 litres ainsi que l'élevage pendant 9 mois.
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Cépages : 100% Monastrell
Couleur : rouge rubis intense avec un léger dépôt (vin non filtré)
Nez : vin rouge moyennement intense en développement flottant sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de prune séchée, d'épices (thym, romarin) et d'épices (cannelle, clou de girofle, poivre noir et genièvre).
En bouche : un vin rouge sec et corsé, un corps charnu, des acides agréablement frais, des tanins fermes mais mûrs, dans lesquels se reflètent les fruits noirs mûrs et les épices. La finale est de longueur moyenne.
Vinification : les raisins proviennent d'un vignoble âgé de 50 ans, situé à 750 m d'altitude, constitué d'une combinaison d'argile et de craie. Les raisins égrappés sont transférés par gravitation dans des cuves en inox et y fermentent avec de courts remontages pour favoriser les arômes de fruits. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres et l'élevage se poursuit pendant 9 mois.
Température de service : 8 à 10°C
Pourcentage d'alcool : 15° vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver au moins 5 ans après la récolte.
Associations culinaires : idéal avec les viandes rouges au barbecue ou sur le grill.
Couleur : rouge rubis intense avec un léger dépôt (vin non filtré)
Nez : vin rouge moyennement intense en développement flottant sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de prune séchée, d'épices (thym, romarin) et d'épices (cannelle, clou de girofle, poivre noir et genièvre).
En bouche : un vin rouge sec et corsé, un corps charnu, des acides agréablement frais, des tanins fermes mais mûrs, dans lesquels se reflètent les fruits noirs mûrs et les épices. La finale est de longueur moyenne.
Vinification : les raisins proviennent d'un vignoble âgé de 50 ans, situé à 750 m d'altitude, constitué d'une combinaison d'argile et de craie. Les raisins égrappés sont transférés par gravitation dans des cuves en inox et y fermentent avec de courts remontages pour favoriser les arômes de fruits. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres et l'élevage se poursuit pendant 9 mois.
Température de service : 8 à 10°C
Pourcentage d'alcool : 15° vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver au moins 5 ans après la récolte.
Associations culinaires : idéal avec les viandes rouges au barbecue ou sur le grill.
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