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Ochoa Moscatel Vendimia Tardia ( 50 cl) 2022
€16,65
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- Code de l'article NAVS015
- EAN 8414167010093
100% Moscatel de Grano Menudo (Muscat aux petits grains). Vendange tardive
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DESCRIPTION <cliquez ici>
Cépages : 100% Moscatel de Grano Menudo
Couleur : jaune doré brillant
Nez : Un nez très concentré de fruits secs, de fruits tropicaux (fruits de la passion, mangue, ...), de fleurs et de miel. Certaines années, il présente également des arômes mentholés. En vieillissant (maturation en bouteille), il montre plus d'arômes grillés et de miel.
En bouche : soyeux, équilibré et doux en bouche sans pour autant être trop gourmand. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche laissent des souvenirs inoubliables.
Vinification : Ces raisins proviennent du vignoble Finca Altos de Traibuenas. Les grappes collent à la branche, ce qui entraîne une surmaturation et un flétrissement. Dans ces conditions, les acides, les arômes et les sucres se concentrent dans le raisin. Les vendanges se font en deux temps, la première en septembre lorsque les raisins commencent à se dessécher et la seconde en novembre lorsque les raisins sont complètement desséchés. Ce moût est très concentré et fermente lentement dans des cuves en inox, ce qui donne un vin doux.
Température de service : 10°C
Taux d'alcool : 15% vol.
Conservation : peut être bu dès maintenant, mais évoluera bien dans les 10 ans.
Associations culinaires : desserts aux fruits tropicaux, dans une soupe de fruits rouges, avec du foie gras et des fromages bleus. A boire à l'apéritif, c'est un dessert à part entière.
Couleur : jaune doré brillant
Nez : Un nez très concentré de fruits secs, de fruits tropicaux (fruits de la passion, mangue, ...), de fleurs et de miel. Certaines années, il présente également des arômes mentholés. En vieillissant (maturation en bouteille), il montre plus d'arômes grillés et de miel.
En bouche : soyeux, équilibré et doux en bouche sans pour autant être trop gourmand. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche laissent des souvenirs inoubliables.
Vinification : Ces raisins proviennent du vignoble Finca Altos de Traibuenas. Les grappes collent à la branche, ce qui entraîne une surmaturation et un flétrissement. Dans ces conditions, les acides, les arômes et les sucres se concentrent dans le raisin. Les vendanges se font en deux temps, la première en septembre lorsque les raisins commencent à se dessécher et la seconde en novembre lorsque les raisins sont complètement desséchés. Ce moût est très concentré et fermente lentement dans des cuves en inox, ce qui donne un vin doux.
Température de service : 10°C
Taux d'alcool : 15% vol.
Conservation : peut être bu dès maintenant, mais évoluera bien dans les 10 ans.
Associations culinaires : desserts aux fruits tropicaux, dans une soupe de fruits rouges, avec du foie gras et des fromages bleus. A boire à l'apéritif, c'est un dessert à part entière.
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