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Eduardo Pena - Eduardo Pena 2024
€18,69
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- Code de l'article RBOS002
- EAN 8437016128015
50% Treixadura, 20% Albariño, 5% Loureira, 20% Godello, 5% Lado.
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DESCRIPTION <cliquez ici>
Cépages : Treixadura, Albariño, Godello, Lado, Loureira
Couleur : Claire, jaune pâle avec des reflets dorés
Nez : Complexe. Fruits tropicaux mûrs : mangue, ananas, abricot et pêche. Notes d'agrumes, de pomme, de fleur d'oranger, de vanille et de pain grillé.
Bouche : Vin ample et complexe. Très bel équilibre entre les fruits tropicaux, les herbes vertes (laurier frais) et les notes délicates de chêne (vanille et miel). Très longue finale avec une acidité fraîche, une salinité et des notes minérales.
Vinification : vendanges manuelles et sélection des raisins à leur arrivée à la bodega. Les différents cépages sont vinifiés séparément, mais avant cela, ils sont congelés avec de la glace carbonique puis pressés délicatement. Après quelques heures de macération, ce moût a subi une très bonne extraction des terpènes (substances aromatiques). La fermentation s'effectue sous contrôle de température (16 °C) dans des cuves en inox et en partie dans des fûts neufs de chêne d'Europe de l'Est. Le vin obtenu repose encore sur ses lies fines pendant environ quatre mois.
Conservation : prêt à boire et se conserve encore 5 ans après la récolte.
Température de service : 10 à 12 °C.
Accords culinaires : plats à base de riz au poisson ou fruits de mer (risotto ou paella), poisson frit ou grillé (éventuellement avec une sauce au beurre), fruits de mer en sauce riche. Également délicieux avec de la viande blanche / de la volaille.
Couleur : Claire, jaune pâle avec des reflets dorés
Nez : Complexe. Fruits tropicaux mûrs : mangue, ananas, abricot et pêche. Notes d'agrumes, de pomme, de fleur d'oranger, de vanille et de pain grillé.
Bouche : Vin ample et complexe. Très bel équilibre entre les fruits tropicaux, les herbes vertes (laurier frais) et les notes délicates de chêne (vanille et miel). Très longue finale avec une acidité fraîche, une salinité et des notes minérales.
Vinification : vendanges manuelles et sélection des raisins à leur arrivée à la bodega. Les différents cépages sont vinifiés séparément, mais avant cela, ils sont congelés avec de la glace carbonique puis pressés délicatement. Après quelques heures de macération, ce moût a subi une très bonne extraction des terpènes (substances aromatiques). La fermentation s'effectue sous contrôle de température (16 °C) dans des cuves en inox et en partie dans des fûts neufs de chêne d'Europe de l'Est. Le vin obtenu repose encore sur ses lies fines pendant environ quatre mois.
Conservation : prêt à boire et se conserve encore 5 ans après la récolte.
Température de service : 10 à 12 °C.
Accords culinaires : plats à base de riz au poisson ou fruits de mer (risotto ou paella), poisson frit ou grillé (éventuellement avec une sauce au beurre), fruits de mer en sauce riche. Également délicieux avec de la viande blanche / de la volaille.
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