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Jorge Piernas - Sinesquema 2023
€24,50
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- Code de l'article TMUP002
- EAN 8425402092132
Monastrell, Syrah. Fermentation alcoolique en fûts inox, la fermentation malolactique en fûts de chêne de 500 litres ainsi que l'élevage pendant 4 mois.
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DESCRIPTION <cliquez ici>
Cépages : Monastrell, Syrah
Couleur : rouge rubis brillant et bord pourpre. Intensité moyenne
Nez : vin moyennement intense, jeune, qui flotte sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de prune séchée, de fleurs (violette), de piquant et d'épices (clou de girofle, poivre noir et genièvre).
En bouche : un vin rouge sec au corps moyen, aux acides agréablement frais, aux tannins souples, où se reflètent les fruits noirs et les épices. Finale de longueur moyenne.
Vinification : ce vin est issu de l'assemblage de 4 vignobles âgés de 25 à 55 ans, situés à une altitude de 750 à 830 m et constitués d'une combinaison d'argile et de pierres. Les raisins égrappés sont transférés par gravitation dans des cuves en inox et y fermentent avec de courts remontages pour favoriser les arômes de fruits. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres et la maturation se poursuit pendant 4 mois.
Température de service : 16° C
Taux d'alcool : 14,5% vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver au moins 5 ans après la récolte.
Associations culinaires : idéal avec l'agneau et la cuisine épicée.
Couleur : rouge rubis brillant et bord pourpre. Intensité moyenne
Nez : vin moyennement intense, jeune, qui flotte sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de prune séchée, de fleurs (violette), de piquant et d'épices (clou de girofle, poivre noir et genièvre).
En bouche : un vin rouge sec au corps moyen, aux acides agréablement frais, aux tannins souples, où se reflètent les fruits noirs et les épices. Finale de longueur moyenne.
Vinification : ce vin est issu de l'assemblage de 4 vignobles âgés de 25 à 55 ans, situés à une altitude de 750 à 830 m et constitués d'une combinaison d'argile et de pierres. Les raisins égrappés sont transférés par gravitation dans des cuves en inox et y fermentent avec de courts remontages pour favoriser les arômes de fruits. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres et la maturation se poursuit pendant 4 mois.
Température de service : 16° C
Taux d'alcool : 14,5% vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver au moins 5 ans après la récolte.
Associations culinaires : idéal avec l'agneau et la cuisine épicée.
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