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Tobía Cuvée tinto

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  • Code de l'article RIOS052
  • EAN 8000000029379
Tempranillo, Garnacha
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Cépages : Tempranillo, Garnacha
Elevage : une partie du vin a été élevée en fûts de chêne américain (âgés de 1 à 2 ans) pendant 4 à 6 mois.
Couleur : vin rouge rubis brillant avec une intensité moyenne et des reflets violets
Nez : un nez net et parfumé avec un pot pore de fruits comme la fraise, la framboise, la groseille et la mûre complétée par des violettes, du caramel et de la confiture de fruits rouges et de réglisse.
En bouche : Juteuse au début et agréablement fruitée avec une acidité équilibrée et des tanins mûrs et souples. En arrière-goût, nous reconnaissons les fruits des bois.
Vinification : Les raisins proviennent de vignobles situés plus haut (520 à 600 m) avec un âge compris entre 20 et 60 ans. Dans cette cuvée, chaque cépage a été fermenté et élevé séparément. En plus, les vins de la récolte 2019 ont été mélangés aux vins de 2018 (25 à 35%). Certains de ces vins sont élaborés avec des grappes éraflées, mais les raisins ne sont pas foulés. Dans une autre partie, les grappes complètes sont utilisées (sans éraflage). Après une macération pelliculaire de 48 heures à une température de 12 ° C, le moût est fermenté à une température de 24 ° C pendant 7 à 9 jours en fûts inox.
Garde du vin : à boire maintenant - Température de service : 14 à 16 ° C
Associations culinaires : charcuterie, tapas, pâtes, viandes blanches et volailles

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