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Jorge Piernas - Banquete de Platon 2024
€13,95
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- Code de l'article TMUP001
- EAN 8425402591741
100% Monastrell. Fermentation alcoolique en fûts inox, maturation en tinajas (jarres en pierre) pendant 3 mois.
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DESCRIPTION <cliquez ici>
Cépages : 100 % Monastrell
Couleur : rouge rubis clair avec des reflets violets. Intensité moyenne
Nez : vin jeune d'intensité moyenne, dominé par les fruits rouges (groseille, canneberge, cerise), les épices (eucalyptus, clou de girofle, poivre noir et genièvre) et des arômes minéraux et fumés.
En bouche : un vin rouge sec, moyennement corsé, avec une acidité agréablement fraîche, peu de tanins, où les fruits rouges reviennent. Une finale moyennement longue.
Vinification : ce vin est issu de plusieurs vignobles âgés de 50 à 60 ans, situés à une altitude de 750 à 830 m, sur un sol argilo-caillouteux. Les raisins égrappés sont transférés par gravité dans des cuves en inox où ils fermentent avec de courts remontages afin de favoriser les arômes fruités. Après la fermentation malolactique, le vin continue à mûrir dans des tinajas (jarres en pierre) de grand volume pendant 3 mois.
Température de service : 16 °C.
Teneur en alcool : 14,7 % vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans après la récolte.
Accords culinaires : se marie bien avec les plats à base de tomates (sauce), les viandes rôties et en particulier avec une cuisine épicée / piquante.
Couleur : rouge rubis clair avec des reflets violets. Intensité moyenne
Nez : vin jeune d'intensité moyenne, dominé par les fruits rouges (groseille, canneberge, cerise), les épices (eucalyptus, clou de girofle, poivre noir et genièvre) et des arômes minéraux et fumés.
En bouche : un vin rouge sec, moyennement corsé, avec une acidité agréablement fraîche, peu de tanins, où les fruits rouges reviennent. Une finale moyennement longue.
Vinification : ce vin est issu de plusieurs vignobles âgés de 50 à 60 ans, situés à une altitude de 750 à 830 m, sur un sol argilo-caillouteux. Les raisins égrappés sont transférés par gravité dans des cuves en inox où ils fermentent avec de courts remontages afin de favoriser les arômes fruités. Après la fermentation malolactique, le vin continue à mûrir dans des tinajas (jarres en pierre) de grand volume pendant 3 mois.
Température de service : 16 °C.
Teneur en alcool : 14,7 % vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans après la récolte.
Accords culinaires : se marie bien avec les plats à base de tomates (sauce), les viandes rôties et en particulier avec une cuisine épicée / piquante.
Évaluations
Spécifications
Taux d'alcool,:
14,7%
Type de viticulture :
traditionnelle
Couleur:
rouge
Région viticole:
Vino de Murcia