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Jorge Piernas - Banquete de Platon 2023
€13,95
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- Code de l'article TMUP001
- EAN 8425402591741
100% Monastrell. Fermentation alcoolique en fûts inox, fermentation malolactique en fûts de chêne de 500L, maturation en tinajas (jarres en pierre) pendant 3 mois.
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DESCRIPTION <cliquez ici>
Cépages : 100% Monastrell
Couleur : rouge rubis brillant et bord pourpre. Intensité moyenne
Nez : vin moyennement intense, jeune, qui flotte sur les fruits rouges (groseille, airelle, cerise), les épices (eucalyptus, clou de girofle, poivre noir et genièvre) et les arômes minéraux et fumés.
En bouche : un vin rouge sec au corps moyen, à l'acidité agréablement fraîche, aux tanins souples, où se reflètent les fruits rouges et les épices. Finale de longueur moyenne.
Vinification : ce vin est issu de l'assemblage de plusieurs vignobles âgés de 50 à 60 ans, situés à une altitude de 750 à 830 m, sur des sols argileux et pierreux. Les raisins éraflés sont transférés par gravitation dans des cuves en inox et y fermentent avec de courts remontages pour favoriser les arômes de fruits. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres. La maturation se poursuit dans des tinajas (cruches en pierre) de grand volume pendant 3 mois.
Température de service : 16° C
Pourcentage d'alcool : 14,7% vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans après la récolte.
Association culinaire : convient aux plats à base de tomates (sauce), aux viandes rôties et surtout à la cuisine épicée
Couleur : rouge rubis brillant et bord pourpre. Intensité moyenne
Nez : vin moyennement intense, jeune, qui flotte sur les fruits rouges (groseille, airelle, cerise), les épices (eucalyptus, clou de girofle, poivre noir et genièvre) et les arômes minéraux et fumés.
En bouche : un vin rouge sec au corps moyen, à l'acidité agréablement fraîche, aux tanins souples, où se reflètent les fruits rouges et les épices. Finale de longueur moyenne.
Vinification : ce vin est issu de l'assemblage de plusieurs vignobles âgés de 50 à 60 ans, situés à une altitude de 750 à 830 m, sur des sols argileux et pierreux. Les raisins éraflés sont transférés par gravitation dans des cuves en inox et y fermentent avec de courts remontages pour favoriser les arômes de fruits. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres. La maturation se poursuit dans des tinajas (cruches en pierre) de grand volume pendant 3 mois.
Température de service : 16° C
Pourcentage d'alcool : 14,7% vol.
Conservation : à boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans après la récolte.
Association culinaire : convient aux plats à base de tomates (sauce), aux viandes rôties et surtout à la cuisine épicée
Évaluations
Spécifications
Taux d'alcool,:
14,7%
Type de viticulture :
traditionnelle
Couleur:
rouge
Région viticole:
Vino de Murcia