Berenguer Clos de Tafall 2021

Cépages : 55% Garnacha tinta, 35% Cariñena, 10% Cabernet Sauvignon.
Elevage : 12 mois en futs de chênes Français.
Couleur : Rouge foncé
Nez : Bien épicé : poivre noire, cannelle. Fruits noires murs : myrtilles, cerises et des prunes séchées.
Des notes de l’élevage en futs de chênes : cèdre et la vanille.
En bouche : Fort et complexe en attaque. Une belle balance entre les fruits noires et les épices. Des notes minérales et des tannins forts mais ronds forment une belle longueur en bouche.
Vinification : Les raisins viennent de vieilles vignes. La fermentation se passe en futs en inox sous contrôle de température. Ensuite, la fermentation malolactique et l’élevage se passent en futs de chênes français pendant 12 mois.
Garde du vin : Prêt à boire mais pourrait être gardé pendant au moins 8 ans.
Harmonie mets et vin : La viande rouge grillée, la viande de bœuf maturée, de l’agneau, des côtes bien épicées, lapin aux pruneaux.