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Valdrinal ENTREGA Roble 2022 2023
€12,26
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- Code de l'article RIBD248
- EAN 8436017740028
100% Tempranillo. Elevage en fûts de chêne français pendant 6 mois.
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Cépages : 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Élevage : 6 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain.
Couleur : rouge cerise intense.
Nez : assez complexe, surtout fruité avec une légère note épicée : cerises mûres, mûres, réglisse et poivre. Légères notes de vieillissement en fûts de chêne : moka.
En bouche : un vin juteux et charnu. Une attaque agréablement acidulée suivie de notes fruitées de fruits noirs et d'une légère touche épicée. Une finale moyenne avec des tanins fermes parfaitement équilibrés par une belle acidité.
Vinification : les raisins proviennent de vignobles âgés en moyenne de 30 ans, sont récoltés manuellement et font l'objet d'une sélection. Ils subissent une macération à froid pendant 24 à 36 heures. La fermentation s'effectue sous contrôle de température pendant 4 à 6 jours dans des cuves en inox à une température maximale de 28 °C. La fermentation malolactique et l'élevage se font en partie en fûts de chêne pendant 6 mois et en partie en cuves inox. Le vin est ensuite mis en bouteille et continue à vieillir dans les caves jusqu'à ce qu'il soit prêt à être commercialisé.
Conservation : peut être bu dès maintenant, mais peut encore vieillir pendant au moins 5 ans après l'année de récolte.
Accords culinaires : viande de porc ou de veau, viande de bœuf maigre (filet pur), petit gibier
Élevage : 6 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain.
Couleur : rouge cerise intense.
Nez : assez complexe, surtout fruité avec une légère note épicée : cerises mûres, mûres, réglisse et poivre. Légères notes de vieillissement en fûts de chêne : moka.
En bouche : un vin juteux et charnu. Une attaque agréablement acidulée suivie de notes fruitées de fruits noirs et d'une légère touche épicée. Une finale moyenne avec des tanins fermes parfaitement équilibrés par une belle acidité.
Vinification : les raisins proviennent de vignobles âgés en moyenne de 30 ans, sont récoltés manuellement et font l'objet d'une sélection. Ils subissent une macération à froid pendant 24 à 36 heures. La fermentation s'effectue sous contrôle de température pendant 4 à 6 jours dans des cuves en inox à une température maximale de 28 °C. La fermentation malolactique et l'élevage se font en partie en fûts de chêne pendant 6 mois et en partie en cuves inox. Le vin est ensuite mis en bouteille et continue à vieillir dans les caves jusqu'à ce qu'il soit prêt à être commercialisé.
Conservation : peut être bu dès maintenant, mais peut encore vieillir pendant au moins 5 ans après l'année de récolte.
Accords culinaires : viande de porc ou de veau, viande de bœuf maigre (filet pur), petit gibier
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