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Terras Gauda Negra 2017

€26,62
  • Code de l'article RIAS004
  • EAN 8423037100031
70% Albariño, 10% Loureiro, 20% Caiño Blanco. Fermentation en foudres grands de chêne français et élevages sur ses lies pendant 4 mois.
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Description

Cépages : 70% Albariño, 20% Caiño Blanco, 10% Loureiro
Couleur : Jaune doré
Nez : Complexe et fruité. Un bouquet de fruits blancs : pomme, poire mûre et fruits tropicaux comme le lychee, pèche et mandarin. Des notes florales subtiles de Camille, finalisé par des notes d’élevage en foudres grands de chêne français: miel, du pain frais et du beurre.
En bouche : Généreux et complexe en attaque avec une belle acidité venant de fruits tropicaux mûrs. Une belle longueur en bouche avec des notes de miel, du beurre et légèrement florales.
Vinification : Chaque raisin a connu une macération froide séparée. Puis, le moût est assemblé et fermenté en foudres grands de chênes français. Après la fermentation, le vin repose sur ses lies pendant 4 mois avec bâtonnage régulier pendant lequel il reçoit une fermentation malolactique.
Garde du vin : Prêt à boire mais pourrait être gardé
Harmonie mets et vin : Délicieux avec un risotto, poisson cuit au four, des repas complexes de poisson, la viande blanche et fromages.