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L' Olivera - Blanc de Sere 2021

€10,35
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  • Code de l'article SEGR012
  • EAN 8437010772092
Macabeo (62%), Parellada (30%), Garnacha blanca (6%), Xarel·lo (6%), Chardonnay (4%)
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Le nom de ce vin « Blanc de Serè » fait référence au vent du nord-ouest qui souffle sur l'intérieur de la Catalogne en hiver. Comme ce vent, le Blanc de Serè est frais et sec.
Cépages : Macabeo (62%), Parellada (30%), Garnacha blanca (6%), Xarel·lo (6%), Chardonnay (4%). Viticulture biologique.
Couleur : jaune clair, limpide aux reflets verts
Nez : un nez fruité moyennement intense avec des fruits blancs (poire), des graines de fenouil, des notes d'agrumes (orange) et des éléments floraux (pétales de rose)
Bouche : une attaque fruitée fraîche et une belle acidité en finale. Un corps au-dessus de la moyenne.
Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes. Fermentation en cuve inox sous contrôle des températures (15° à 17°C)
Associations culinaires : avec des poissons gras (thon, saumon, sardines), avec des poissons crus (sushi), avec des poissons marinés (ceviche)
Température de service : 6 à 8°C
Degré d'alcool : 12°

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