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La Legua Seleccón Familiar 2021

€25,65
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  • Code de l'article CIGS014
  • EAN 8000000024176
Cépages: 100 % Tempranillo. 85% de l'assemblage parvient du millésime 2021. 15% du milésime 2017 élevé en fût de chêne français pendant 36 mois.
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Cépage : 100% Tempranillo.
Couleur : Brillant. Intensité supérieure. Rouge cerise aux reflets mauves.
Nez : un nez net et jeune avec des fruits (mûre, cerise noire, pruneau), des fleurs (violette), des épices (eucalyptus, poivre noir, réglisse, genévrier) et des éléments d'élevage en bois (toast, café, chocolat)
Bouche : un vin sec avec une acidité, un corps et une intensité de saveur supérieurs à la moyenne. Tanins mûrs et souples. Les éléments fruités et épicés se reflètent dans le goût. Une finale assez longue.
Vinification : la sélection provient du vignoble le plus ancien de La Legua, qui sert normalement à l'élaboration du Capricho La Legua (le meilleur vin du domaine). 85% de l'assemblage provient du millésime 2021. Il a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, mais n'a reçu aucun élevage en bois. Les 15% restants datent de 2017. Cette récolte exceptionnelle (mais limitée) a été élevée pendant 36 mois en fûts de chêne français.
Conservation : Peut-être bu dès maintenant mais se conservera encore au moins 5 ans
Température de service : 15 à 17°C
Associations culinaires : porc grillé ou rôti (cochon de lait notamment) et agneau. Toutes sortes de plats épicés.

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