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Carles Andreu - Reserva Brut Nature

€12,08
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  • Code de l'article BARS003
  • EAN 8437009615027
Parellada, Macabeo. Reserva Brut Nature avec une deuxième fermentation en bouteille pendant 18 mois. Pas de sucre ajouté.
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DESCRIPTION <cliquez ici>

Cépages : 70% Parellada, 22% Macabeo (5% Chardonnay en 3% Xarel-lo)
Couleur : Jaune clair aux bulles persistantes
Nez : Bouquet de pommes, poires, ananas frais, légèrement herbacé et pain toasté.
En bouche : en attaque des fruits frais et une acidité rafraichissante et en final une acidité agréable et une petite amertume typique au Cava
Vinification : Tous les cépages ont été fermenté séparément. Après une macération pelliculaire courte, la fermentation alcoolique se déroule lentement à une température constante de 15°C pendant 2 jours. La deuxième fermentation se fait à une température de 14°C et l’ensemble repose encore au moins 18 mois dans les caves du domaine. Il peut donc être appelé Reserva. Ce Cava est un Brut Nature ce qui implique qu’il ne contient pas de sucre ajouté (sans dosage / dosage zéro)
Harmonie mets et vin : Idéale comme apéritif. Tapas, poisson, crustacés / coquillages
Température de service : 6 à 8°C

Évaluations

M Myriam Warson 24-12-2020

Top cava. Sprankelend. Niet gezoet. Een aanrader.