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Carles Andreu - Gran Reserva Brut Nature

€15,91
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  • Code de l'article BARS004
  • EAN 8437009615119
Parellada, Chardonnay, Macabeo. Gran Reserva avec une deuxième fermentation en bouteille d'aux moins 30 mois. Sans sucre ajouté.
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DESCRIPTION <cliquez ici>

Cépages : 67% Parellada, 29% Chardonnay, 3% Macabeo, 1% Xarel-Lo
Couleur : Jaune paille aux bulles persistantes
Nez : fruits blancs (pomme, poire), agrumes, ananas frais, des arômes typique de la deuxième fermentation en bouteille (pain grillé, biscuit) et mineralité
En bouche : une attaque crémeuse et élégante, une acidité fine où les arômes précédents reviennent. Une longue finale avec une belle amertume.
Vinification : Tous les cépages ont été fermenté séparément. Après une macération pelliculaire courte, la fermentation alcoolique se déroule lentement à une température constante de 15°C pendant 2 jours. La deuxième fermentation se fait à une température de 14°C et l’ensemble repose encore au moins 30 mois dans les caves du domaine. Il peut donc être appelé Gran Reserva. Ce Cava est un Brut Nature ce qui implique qu’il ne contient pas de sucre ajouté (sans dosage / dosage zéro)
Harmonie mets et vin : Idéale comme apéritif, mais aussi pour accompagner des plats tel que crustacés / coquillages et poisson frit.
Température de service : 6 à 8°C

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