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Alma de Tobia Blanco FB 2019
€19,09
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- Code de l'article RIOS046
- EAN 8437002583217
33% Maturana blanca, 33% Sauvignon Blanc, 33% Chardonnay. Macération péliculaire de 36 heures. Fermentation séparée et élevage en fûts neufs de chêne français pendant 13 mois.
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Cépages : 33% Maturana blanca, 33% Sauvignon Blanc, 33% Chardonnay
Couleur : jaune paille intense et brillant
Nez : un nez complexe aux arômes de coing, d'ananas, d'agrumes, de poire et d'abricot sur un fond d'épices douces, de toffee et de biscuit. Les notes boisées sont présentes mais bien intégrées au fruit exubérant.
Bouche : une attaque ronde, crémeuse et volumineuse suivie de fruits jaunes mûrs et d'une acidité délicate. Le vin a une longue finale.
Vinification : les raisins proviennent de trois vignobles différents et sont vinifiés complètement séparément. Après sélection des meilleurs raisins, ils subissent d'abord un épluchage de 36 heures. Seul le vin de lixiviation est récupéré pour ce vin qui est ensuite fermenté en barriques neuves de chêne français à grain fin, suivi d'un élevage supplémentaire dans ces barriques pendant 13 mois avec bâtonnage régulier. Ce n'est qu'alors que le vin est assemblé. Seulement 15 barriques sont produites.
Conservation : Pourrait être bu maintenant ou conservé 5 ans. Température de service : 10°C
Associations culinaires : poissons gras, poissons fumés, poissons en sauce, viandes blanches et volailles (en sauce), pâtes en sauces crémeuses, fromages à pâte dure affinés.
Couleur : jaune paille intense et brillant
Nez : un nez complexe aux arômes de coing, d'ananas, d'agrumes, de poire et d'abricot sur un fond d'épices douces, de toffee et de biscuit. Les notes boisées sont présentes mais bien intégrées au fruit exubérant.
Bouche : une attaque ronde, crémeuse et volumineuse suivie de fruits jaunes mûrs et d'une acidité délicate. Le vin a une longue finale.
Vinification : les raisins proviennent de trois vignobles différents et sont vinifiés complètement séparément. Après sélection des meilleurs raisins, ils subissent d'abord un épluchage de 36 heures. Seul le vin de lixiviation est récupéré pour ce vin qui est ensuite fermenté en barriques neuves de chêne français à grain fin, suivi d'un élevage supplémentaire dans ces barriques pendant 13 mois avec bâtonnage régulier. Ce n'est qu'alors que le vin est assemblé. Seulement 15 barriques sont produites.
Conservation : Pourrait être bu maintenant ou conservé 5 ans. Température de service : 10°C
Associations culinaires : poissons gras, poissons fumés, poissons en sauce, viandes blanches et volailles (en sauce), pâtes en sauces crémeuses, fromages à pâte dure affinés.
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