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Alma de Tobia Blanco FB 2019

€22,20
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  • Code de l'article RIOS046
  • EAN 8437002583217
33% Maturana blanca, 33% Sauvignon Blanc, 33% Chardonnay. Macération péliculaire de 36 heures. Fermentation séparée et élevage en fûts neufs de chêne français pendant 13 mois.
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DESCRIPTION <cliquez ici>

Cépages: 33% Viura, 33% Sauvignon Blanc, 33% Chardonnay
Couleur: limpide, jaune paille intense
Nez: un nez complexe aux arômes de coings, ananas, agrumes, poires, abricots, toffee et biscuit. Les arômes d'élevage en fûts de chêne sont bien intégrés avec le fruit exubérant.
En bouche: un attaque rond, crémeux et volumineux suivi de fruits jaunes bien murs et une acidité élégante. Une belle longueur en bouche.
Vinification: les raisins proviennent de trois vignobles différents et sont vinifiés complètement séparément. Après sélection des meilleurs raisins, ils subissent d'abord une macération de 36 heures.Seule le vin de goutte est récupérée pour ce vin, qui est ensuite fermenté en barriques neuves de chêne français à grain fin, suivi d'un élevage dans les mêmes barriques pendant 13 mois au battônage régulier. Ce n'est qu'alors que le vin est assemblé. Seulement 15 barriques sont produites
Garde du vin: prêt à boire mais pourrait être gardé 5 ans. Température de service: 10°C
Harmonie mets et vin: poisson gras, poisson fumé, poisson en sauce, viande blanche et volaille (en sauce), fromages à pâte dur affinés

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