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Alma de Tobia Blanco FB 2016

€17,75
  • Code de l'article RIOS046
  • EAN 8437002583217
33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay; Elevage en fûts neufs de chêne français pendant 7 mois
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Description

Cépages: 33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay
Couleur: limpide, jaune paille intense
Nez: un nez complexe aux arômes de coings, ananas, agrumes, poires, abricots, toffee et biscuit. Les arômes d'élevage en fûts de chêne sont bien intégrés avec le fruit exubérant.
En bouche: un attaque rond, crémeux et volumineux suivi de fruits jaunes bien murs et une acidité élégante. Une belle longueur en bouche.
Vinification: macération froide pendant 36 heures. On n'extrait que le vin de goute après quoi on le fermente séparément en fûts neufs de chêne français (Tronçais) aux pores fines suivi d'un élevage dans les mêmes fûts pendant 7 mois avec bâttonage régulier. Ensuite le résultat finale est assemblé et élevé encore quelque mois en bouteille
Garde du vin: prêt à boire mais pourrait être gardé 5 ans
Harmonie mets et vin: viande blanche et volaille (en sauce)