Ochoa

Dit familiebedrijf uit de D.O. Navarra onder leiding van Javier Ochoa Martinez en Marivi Aleman met hun dochter Adriana steekt al zijn energie en kunnen in de nieuwste technologie.  Zij produceren zowat 400 000 flessen op jaarbasis met als streefdoel : de beste druiven voor de beste wijn en voeren alzo kwaliteit in het vaandel. In Olite nabij Pamplona bezitten zij ongeveer 145 ha zeer verzorgde wijngaarden met als voornaamste druivensoorten : Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.

Website Bodegas Ochoa


DO Navarra, bodega Ochoa

Witte wijnen

Ochoa Calendas Viura Chardonnay 2016

€ 6.53

De combinatie van Viura ,Chardonnay en Moscatel werkt uitstekend in deze cuvée. Intens strogeel, met de geur van gekonfijte citrusvruchten, gele perzik, groene vijgen en gele snijbloemen. Vol en rijp in de smaak, met appel en pompelmoes, maar ook rijk. Lekker bij vegetarische schotels, gemengde salades, scampi`s of gebakken zeevis.

Ochoa Serie 8A Uvadoble 2015

€ 9.95

Druivenrassen: Viognier 80%, Viura 20%
Rijping: 6 maand op de droesem [sur lie]
Kleur: lichtgeel met groene schijn
Neus: een explosie van steenfruit [perzik en abrikoos], rijpe peer, amandel en florale toetsen
Mond: expressieve droge witte wijn met fijne zuren, een fijn bittertje zoals roze pompelmoes en brede smaak omwille van de rijping op de droesem
Bewaring: mag gedronken worden maar kan nog bewaren tot 2018
Culinaire associaties: gebakken of geroosterde vis, wit vlees

Ochoa Moscatel ( 50 cl) 2014

€ 11.97

De Moscatel-druiven [petits grains] werden lichtjes overrijp geplukt in de hoog gelegen Traibuanas-wijngaard van de finca om maximale fruitconcentratie te verkrijgen. Heerlijk parfum van sinaasappelzeste, mandarine en pepermunt, sappig en zoet met impressies van gekonfijte sinaasappel en violette. Serveren rond 9/10 °C, onder meer bij ganzen- of eendenlever, al dan niet gebakken.

Rode wijnen

Ochoa Calendas Temp. Garnacha Tinto 2015

€ 6.53

De verse aardbeien van de Tempranillo en de rijpe rode en zwarte kersenimpressies van de Garnacha markeren zowel het boeket als de smaak van deze wijn. Verder ook indrukken van zoete bloemen en mokka. Een fruitgedreven wijn die jong direct lekker smaakt als u hem rond 14 ° serveert. Schenken bij o.a. kalfsgebraad, varkenshaasje, paella of risotto.

Ochoa Calendas Roble 2013

€ 8.11

Druivenrassen: 100% Grenache
Rijping: 4 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Kleur: Intens purper.
Neus: Vers rood en zwart fruit met lichte vanilletoetsen.
Mond: Vers, sappig zwart fruit met lichte vanilletoetsen. Heeft een redelijk lange afdronk.
Vinificatie: De vergisting gebeurt onder een constante temperatuur. Door de rijping op hout is de wijn de gulden middenweg tussen een jong, frisse wijn en een crianza.
Bewaring: Perfect op dronk.
Culinaire associaties: tapas, harde kazen en charcuterie.

Ochoa Tempranillo Crianza 2013

€ 9.03

Druivenrassen: 100% tempranillo
Rijping: 12 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Kleur: Robijnrood.
Neus: Milde aroma’s van rode bessen met vanilletoetsen.
Mond: Vooral rijp rood fruit. Het is een ronde wijn, met afgewerkte tannine.
Vinificatie: De vergisting gebeurt onder een constante temperatuur. Na de rijping of Franse en Amerikaanse eik, wordt de wijn in de kelders op fles bewaard tot het de naam Crianza mag dragen.
Bewaring: Op dronk.
Culinaire associaties: Tapas, stoverijen, harde kazen.

Ochoa Mil Gracias Varietel Crianza 2012

€ 10.73

Vader Ochoa gaf zijn dochter, een gediplomeerde oenologe, de kans om haar `eigen ding` te doen. Zij maakt nu jaarlijks deze `single vineyard` cuvée als een hommage aan de vorige generaties. Adriana laat de Graciano-druiven 9 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten rijpen, wat leidt tot een fantastisch boeket van gedroogde pruimen, vijgen, chocolade en leder, met veel cederhout, blauwe pruimen en noten in de smaak. Een vlezige topwijn voor bij klein wild, tournedos, rosbief of stevige kazen.

Ochoa Origen Stunning Stones 2011

€ 11.30

We kennen dit domein in Navarra al langer en we weten dat dochter Adriana steeds meer haar `eigen ding` kan doen. Dit is haar inderdaad verbazingwekkende cuvée met 70% Tempranillo, aangevuld met Merlot en Cabernet Sauvignon. Nog mooi robijnrood, met een boeket dat geurt naar chocolade, gegrilde noten en koffie, maar ook veel zwarte kersen. Ook de smaak is nog straf na 7 jaar, met zoethout, pijptabak, ceder en vooral bramen en kersen. Een wijn die krachtig [gebraden of geroosterd] rood vlees, lamsvlees en klein wild mooi zal begeleiden.

Ochoa Reserva 2010

€ 14.37

Druivenrassen: 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot.
Rijping: 12 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Kleur: Robijnrode kleur met eerste bruinkleuring.
Neus: Rood/zwart fruit met kruidigheid: zwarte en groene peper.
Mond: Rijp fruit met zachte tannine. Perfecte balans tussen het fruit, ronde tannine en zuurtegraad. Heeft een lange afdronk.
Vinificatie: De wijn wordt niet gefilterd. De vergisting gebeurt onder een constante temperatuur. Na de rijping of Franse en Amerikaanse eik, wordt de wijn in de kelders op fles bewaard tot het de naam Reserva mag dragen.
Bewaring: is op dronk
Culinaire associaties: Perfect bij gegrilld vlees, stoverijen en oude harde kaas.

Ochoa Tinto Finca Montijo 2005

€ 37.51

Ochoa VENDIMA SELECIONADA 2000

€ 38.47


Bodegas Ochoa op facebook