Ribeiro

Denominación de Origen: Ribeiro


Bodega: Bodega Eduardo Peña

Witte wijnen

Eduardo Pena 2015

€ 15.90

Druivenrassen: Treixadura, Albariño, Godello, Lado, Loureira
Rijping: Franse en Hongaarse eiken vaten.
Kleur: Goudgeel
Neus: Complex. Rijp tropisch fruit : mango, ananas en abrikozen en perzik. Toetsen van citrusfruit, appel, oranjebloesem, vanille en toast.
Mond: Volle, complexe wijn. Een zeer mooi balans tussen het tropisch fruit, groene kruiden [verse laurier] en toetsen van eiklagering [vanille en honing]. Zeer lange afdronk met frisse zuren en veel mineraliteit.
Vinificatie: Eerst volgt er een koude schilweking aan 6°c gedurende 16 uur. De fermentatie gebeurt onder temperatuurscontrole in inoxvaten. Daarna rijpt de wijn verder op fijne droesem op Franse en Hongaarse eiken vaten gedurende een viertal maanden.
Bewaring: Op dronk.
Culinaire associaties: Gegrilde vis in rijke saus, sint Jacobs vruchten, kreeft. Ook lekker bij wit vlees.