Navarra

Denominación de Origen: Navarra


Bodega: Viñedos y Bodegas Ochoa

Witte wijnen

Ochoa Calendas Viura Chardonnay 2016

€ 6.53

De combinatie van Viura ,Chardonnay en Moscatel werkt uitstekend in deze cuvée. Intens strogeel, met de geur van gekonfijte citrusvruchten, gele perzik, groene vijgen en gele snijbloemen. Vol en rijp in de smaak, met appel en pompelmoes, maar ook rijk. Lekker bij vegetarische schotels, gemengde salades, scampi’s of gebakken zeevis.

Rode wijnen

Ochoa Calendas Temp. Garnacha Tinto 2014 2015

€ 6.53

De verse aardbeien van de Tempranillo en de rijpe rode en zwarte kersenimpressies van de Garnacha markeren zowel het boeket als de smaak van deze wijn. Verder ook indrukken van zoete bloemen en mokka. Een fruitgedreven wijn die jong direct lekker smaakt als u hem rond 14° serveert. Schenken bij o.a. kalfsgebraad, varkenshaasje, paella of risotto.

Ochoa Calendas Roble 2013

€ 8.11

Deze Roble van 100% Garnacha geplukt in de hooggelegen, zonnige wijngaard "El Bosque", die 6 maanden in eiken vaten verbleven. Zeer donkere, paarse kleur. Rijk boeket van zwart fruit, zoethout en bosbessen. Vlezig en sappig in de mond, met vooral bosaardbeien en kersen, aangenaam kruidig, fris en volledig in balans. Koeler drinken (14°C) vooral bij gegrilde of gevulde groenten, salami, stoofpotjes en geroosterd varkensvlees.

Ochoa Mil Gracias Varietel Crianza 2012

€ 10.73

Vader Ochoa gaf zijn dochter, een gediplomeerde oenologe, de kans om haar ‘eigen ding’ te doen. Zij maakt nu jaarlijks deze ‘single vineyard’ cuvée als een hommage aan de vorige generaties. Adriana laat de Graciano-druiven 9 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten rijpen, wat leidt tot een fantastisch boeket van gedroogde pruimen, vijgen, chocolade en leder, met veel cederhout, blauwe pruimen en noten in de smaak. Een vlezige topwijn voor bij klein wild, tournedos, rosbief of stevige kazen.

Ochoa Origen Stunning Stones 2011

€ 11.30

We kennen dit domein in Navarra al langer en we weten dat dochter Adriana steeds meer haar ‘eigen ding’ kan doen. Dit is haar inderdaad verbazingwekkende cuvée met 70% Tempranillo, aangevuld met Merlot en Cabernet Sauvignon. Nog mooi robijnrood, met een boeket dat geurt naar chocolade, gegrilde noten en koffie, maar ook veel zwarte kersen. Ook de smaak is nog straf na 7 jaar, met zoethout, pijptabak, ceder en vooral bramen en kersen. Een wijn die krachtig (gebraden of geroosterd) rood vlees, lamsvlees en klein wild mooi zal begeleiden.

Dessertwijnen

Ochoa Moscatel ( 50 cl) 2014

€ 11.97

De Moscatel-druiven (petits grains) werden lichtjes overrijp geplukt in de hoog gelegen Traibuanas-wijngaard van de finca om maximale fruitconcentratie te verkrijgen. Heerlijk parfum van sinaasappelzeste, mandarine en pepermunt, sappig en zoet met impressies van gekonfijte sinaasappel en violette. Serveren rond 9/10°C, onder meer bij ganzen- of eendenlever, al dan niet gebakken.