• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Sentencia 2016

€39,99
  • Artikelcode REQS001
  • EAN 8000000018366
80 % Bobal, 20% Garnacha. Rijping van 15 maanden op Franse eik. Gelimiteerde productie van 3000 flessen.
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

Beschrijving

Druivenrassen: 80% Bobal, 20% Grenache
Kleur: zeer intens dieprood met paarse tinten
Neus: zeer complexe neus. Geconcentreerde aroma’s van zwarte kersen, rode bessen, zwarte olijven. Zeer duidelijke toetsen van houtlagering: vanille, cacao en sigarentabak.
Mond: complex, krachtig en vlezig in de aanzet gevolgd door elegante zuren. De smaken van het rijp zwart en rood fruit zijn perfect in balans met de toetsen van eiklagering. Een zeer lange afdronk met krachtige tannine.
Vinificatie: De meer dan 60 jaar oude wijnstokken komen uit het domein: Los Pedrones, gelegen op een hoogte van 700 meter. De opbrengst bedraagt slechts 7.5Hl/Ha. De selectie van de druiven gebeuren zowel in de wijngaarden als in de bodega. Enkel 80% van de druiven worden ontrist. De vergisting gebeurt op inox vaten gedurende enkele dagen. Vervolgens rijpt de wijn verder op Franse eiken vaten gedurende 15 maanden.
Bewaring: bewaarwijn. Kan nog minstens 10 jaar rijpen
Culinaire associaties: (gegrilde/ gebakken) wildgerechten: hert en everzwijn, gerijpt vet rundsvlees, stoofpotjes van lamsvlees, …