• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Pittacum Barrica 2012

€13,00
  • Artikelcode BIER059
  • EAN 8437002557157
100% Tinta mencía. Meer dan 70 jaar oude wijnstokken. Veroudering van 8 maanden op deels nieuwe eiken vaten.
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

Beschrijving

Druivenrassen: 100% Mencia
Kleur: Robijnrood met paarse schijn
Neus: Rood fruit, specerijen, mineraliteit, cederhout en een toets vanille.
Mond: Mooie balans tussen rijp fruit en specerijen. Behoorlijk krachtig, Tannine is aanwezig maar mooi rijp en rond. Lange afdronk.
Vinificatie: De druiven worden hand- geselecteerd en gesorteerd. De fermentatie gebeurt in inoxvaten aan een constante temperatuur van 25 °c gedurende 15 dagen. Vervolgens rust de wijn nog 1 maand lang op deze vaten vooraleer de wijn gerijpt wordt op Franse eiken vaten. De houtrijping duurt ongeveer 8 maand en vóór de start van de verkoop rust de wijn nog 2 jaar in de kelder.
Bewaring: Mag gedronken worden, maar bewaard nog minstens tot 2019.
Culinaire associaties: Lamsvlees, Rood geroosterd vlees, Eend in een saus, lokale specialiteit: speenvarken.