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Tobia Vinedos de Altura Tempranillo 2016

€24,95
  • Code de l'article RIOS047
  • EAN 8437002583545
100% Tempranillo . Elevage de 10 mois en fûts de chêne français
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Description

Cépages : 100% Tempranillo
Elevage : 10 mois en fûts de chêne français
Couleur : Rouge rubis foncé au nuances violacées sur le bord
Nez : Un nez très expressif de fruits noirs mûrs (prunes, mûres et cassis). Des notes épicées telles que : cannelle et noix de muscade. Des fins arômes d’élevage en futs de chêne : toffee, tabac, cèdre et boite à cigares.
En bouche : Un vin généreux et juteux en bouche. Les fruits noirs dominent, suivit d’épices doux. Une belle longueur en bouche avec une acidité vivante et des tannins bien structurés.
Vinification : Les raisins éraflés mais non-fouillés ont subi une macération froide pendant 3 jours. La fermentation se déroule sous contrôle de température en cuves inox pendant 9 jours. La fermentation malolactique et l’élevage se passe en futs de chênes Français pendant 10 mois. Le vin n’a pas subi de clarification ni de filtration. Une production limitée de 9.700 bouteilles
Garde du vin : pourrait être bu, mais bénéficiera d’un élevage en bouteille jusque 2025.
Harmonie mets et vin : viande de bœuf ou d’agneau cuit ou grillé