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Tobia Vinedos de Altura Maturana 2016

€24,95
  • Code de l'article RIOS049
  • EAN 8437002583569
100% Maturana tinta. Elevage de 9 mois en fûts neufs de chêne français
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Description

Elevage : 9 mois en fûts neufs de chêne neufs français
Couleur : Rouge rubis foncé au nuances violacées sur le bord
Nez : Un nez très expressif de fruits séchés, pin, réglisse sur un fond herbacé de poivrons verts, clou de girofle et cacao.
En bouche : Un vin généreux et juteux en bouche. Les fruits noirs dominent, suivit d’épices doux. Une belle longueur en bouche avec une acidité vivante et des tannins bien structurés.
Vinification : Les raisins éraflés mais non-fouillés ont subi une macération froide pendant 3 jours. La fermentation se déroule sous contrôle de température en cuves inox pendant 8 jours. La fermentation malolactique et l’élevage se passe en futs neufs de chênes français pendant 9 mois. Le vin n’a pas subi de clarification ni de filtration. Une production limitée de 4.100 bouteilles
Garde du vin : pourrait être bu, mais bénéficiera d’un élevage en bouteille jusque 2025.
Harmonie mets et vin : viande de bœuf ou d’agneau cuit ou grillé