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Daimon Vendimia Seleccionado tinto (barrica) 2018

€9,99
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  • Code de l'article RIOJ033
  • EAN 8437002583132
85% Garnacha et 15% Tempranillo. Elevage de 6 mois en fûts de chêne américains.
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DESCRIPTION <cliquez ici>

Cépages : 85% Garnacha tinta, 15% Tempranillo
Elevage : 6 mois en fûts de chêne américains
Couleur: Rouge rubis aux reflets violets
Nez: Très fruité : cerises, fraises, framboises et fruits des bois. Des arômes de vanille, caramel au beurre, cacao et réglisse relatées à l’élevage en futs de chêne.
En bouche: en attaque un vin rond et agréable aux fruits rouges, vanille, caramel au beurre et cacao. Une belle balance : souple, frais et rond. L’arrière bouche est assez longue.
Vinification : Les raisins venant de 4 parcelles sont fermentés séparément sont éraflés mais pas foulés. Une macération péliculaire au froid est suivie par une fermentation sous contrôle de températurede pendant max. 9 jours. La fermentation malolactique et l’élevage en futs de chênes Américains (toastés medium) se gait pendant 6 mois. Le vin reste en contact avec ses lies.
Température de service: 14 à 16°C
Harmonie mets et vin : viande blanche, des plats au four, plats en sauce tomate, des poivrons farcis, tapas,….

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