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Sentencia 2016

€39,99
  • Code de l'article REQS001
  • EAN 8000000018366
80 % Bobal, 20% Garnacha. Elevage de 15 mois en fûts de chêne français. Production limitée de 3000 bouteilles.
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Description

Cépages : 80% Bobal, 20% Grenache
Couleur : Rouge rubis avec des notes violettes.
Nez : Un nez très complexe. Des arômes concentrés de cerises noirs, de groseilles et olives noirs. Des notes bien présentes de l’élevage en futs de chênes : la vanille, cacao et du tabac de cigares.
En bouche : Un vin complexe, corsé et charnu en attaque suivit par une acidité élégante. Les goûts de fruits noires et rouges murs et les notes de l’élevage en futs de chênes sont bien balancés. Une très belle longueur en bouche avec des tannins bien corsés.
Vinification : les vignes de plus de 60 ans vienent du domaine : Los Pedrones, situé sur une hauteur de 700 mètres. Le rendement est seulement 7.5 Hl/Ha. La sélection des raisins se passe dans le vignoble et à la bodega. Seulement 80% de raisins ont été érafler. La fermentation se passe en cuves inox pendant quelques jours. Ensuite, le vin se repose en fûts de chênes Français pendant 15 mois.
Garde du vin : Un vin de garde. Il peut être garder au moins 10 ans.
Harmonie mets et vin : Du gibier grillé : cerf et sanglier, la viande de bœuf maturé, des carbonades d’agneau, …