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O Ventoselo - Gran Leirina Godello 2021

€14,80
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  • Code de l'article RBOS004
  • EAN 8000000030412
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Couleur : Clair. Jaune pâle aux reflets dorés
Nez : Net et légèrement aromatique, d'intensité moyenne. C'est un vin fruité avec des agrumes (pamplemousse, citron vert), des fruits jaunes mûrs (melon, pêche), des fruits exotiques (papaye), une touche beurrée et une minéralité bien présente (salinité).
En bouche : c'est un vin sec, fruité, avec un corps et une longueur moyenne et une teneur en alcool modérée. Acidité rafraîchissante en fin de bouche, légèrement salée, avec une touche de beurre
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main dans des vignes âgées de 12 à 30 ans à une altitude de 400 à 600 m et sur des substrats d'argile ferrugineuse et d'ardoise. La vendange est récoltée en petites caissettes de 15 kg. Seconde sélection en bodega suivie d'une macération à froid à 6°C des raisins éraflés. Après pressurage et clarification, la fermentation a lieu dans des cuves inox à une température de 18 C. Enfin, il est encore élevé sur lies fines lies avec bâtonnage régulier pendant 4 mois.
Température de service : 8 à 10°C
Conservation : à boire maintenant ou dans les quatre ans
Associations culinaires : fruits de mer, poissons blancs frits ou au four, poissons gras, plats de riz et de pâtes au poisson, asperges, fromages à pâte molle peu affinés, salades

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