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Harenna Fermentado en Barrica 2017

€20,80
  • Code de l'article RUES008
  • EAN 8000000027641
100% Verdejo. Parvenant de vignes centenaires d'un seul vignoble au sous-sol sableux. Fermenté en fûts neufs de chêne français.
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Description

L’Harenna est une production limitée provenant de raisins d’un vieux vignoble de 8,5 ha, planté entre 1900 et 1950. Le sous-sol situé à une altitude de 730 mètres, est très sableux et pauvre en matières organiques, ce qui oblige les vignes d’aller en profondeur pour retrouver de l’eau et des minéraux. Cépage : 100% Verdejo. Couleur : un vin brillant, jaune paille aux nuances verdâtre. Nez : une intensité moyenne. Nez complexe aux fruit jaunes mures, des nuances d’agrumes (peau d’orange) et végétales (herbes vertes comme l’anis). En bouche : une attaque ronde et juteux avec une acidité balancée et une bonne amertume. Fruits jaune mures, agrumes et graines anis. Vinification : vendange manuelle et macération pelliculaire à froid (6°C) pendant 12 heures. Fermentation aux levures autochtones pendant 21 jours en cuves en inox à 15°C et élevage sur lie et battônage régulier pendant 4 mois.