Gran Salinero Crianza 2019

Cépages: 100 % Tempranillo (Tinto del país)
Elevage: 12 mois en futs de chêne français et américains.
Couleur: rubis intense.
Nez : Complexe. Fruits rouges et noirs luxuriants. Arômes d'épices typiques au vieillissement en fut de chêne : poivre noir, cannelle et noix de muscade suivis de chocolat, vanille et réglisse.
Bouche : Un vin complexe et puissant. Les fruits noirs dominent. Une belle et longue finale avec de belles notes épicées, des tanins mûrs et une acidité fine qui maintient l'équilibre.
Vinification : une macération lente à température froide maximise les arômes de fruits de ce vin. La fermentation se déroule sous contrôle de température dans des cuves en inox alors que le mout reste en contact avec les peaux (macération) en faisant des remontages réguliers. La fermentation malolactique et le vieillissement ultérieur se font en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Conservation : ce vin peut être bu mais se conserve au moins 7 ans.
Associations culinaires : plats de gibier, agneau, viandes rouges grillées, plats étuvés