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Emilio Moro Malleolus Tinto Magnum 2015

€88,18
  • Code de l'article RIBD208
  • EAN 8000000017352
100% Tinto Fino (Tempranillo). Vieilles vignes de max. 75 ans. Elevage de 18 mois en futs de chêne français (Allier)
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Description

Cépages : 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Elevage : 18 mois en futs de chênes Français.
Couleur : Rubis Intense.
Nez : Fruits noires confits, des framboises mûrs. Ce sont les notes d’épices comme la réglisse et des clous de girofles ensemble avec les arômes de vanille et tabac qui trahissent l’élevage en futs de chênes.
En bouche : Un vin généreux. Etonnamment beaucoup de fruits en attaque. Un vin très fin avec des tannins et une acidité présente. Ça donne corps au vin et en même temps de la fraicheur. Finalement, le vin se termine avec une très belle longueur en bouche.
Vinification : Les raisins parviennent des meilleurs vignobles et de vieilles vignes jusqu’à 75 ans. La fermentation se passe sous contrôle de température en cuves inox. On procède avec une macération pelliculaire pendant 18 jours. Après la fermentation malolactique en futs de chênes, le vin est mis en nouveaux futs de chênes Français pendant 18 mois.
Garde du vin : près à boire mais bénéficiera d’une garde jusqu’à 2025
Harmonie mets et vin : La viande de bœuf maturée, la viande de bœuf grillée, gibier, …