Dit familiebedrijf uit de D.O. Navarra onder leiding van Javier Ochoa Martinez en Marivi Aleman met hun dochter Adriana steekt al zijn energie en kunnen in de nieuwste technologie. Zij produceren zowat 400 000 flessen op jaarbasis met als streefdoel : de beste druiven voor de beste wijn en voeren alzo kwaliteit in het vaandel. In Olite nabij Pamplona bezitten zij ongeveer 145 ha zeer verzorgde wijngaarden met als voornaamste druivensoorten : Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.
OCHOA Moscatel 2009
Druiven: Moscatel
Lagering: DULCE
Alcohol: 12,50°
Proefnotitie: De streng geselecteerde druifjes Moscatel Alejandria voor dit 50 cl-flesje verbleven 10 maanden op nieuwe Franse eik. Het resultaat mag er zijn: van geur tot smaak een rijke vino de liqor met gerookte eik, gember, gekonfijte citroen, mandarine, violetjes, nouga en vanille. Minder zoet dan u verwacht of vreest is dit een genietwijn voor de échte fijnproever, die ook aan de kaastafel of bij visgerechten met romige saus schitterend zal overkomen.
Aanbevolen bij: Nagerechten
Drinktemperatuur: 10 a 12°
Aanbevolen te drinken tot: >2y
Campsa 2008: 91
OCHOA Reserva 2004
Lagering: 12m
Alcohol: 14°
Proefnotitie: Ruby red, well- maturing due to the ageing, still lively. Fruity and ageing aroma. A good passage through the mouth, balanced and rounded tannins. Tasty, lively and persistent. A great wine for good occasions.
Drinktemperatuur: 16 a 18°
Aanbevolen te drinken tot: >3y
OCHOA Mil Gracias Varietel Crianza 2008
Druiven: Graciano Garnacha
Lagering: 9m
Alcohol: 13.50°
Proefnotitie: Vader Ochoa gaf zijn dochter, een gediplomeerde oenologe, de kans om haar ‘eigen ding’ te doen. Zij maakt nu jaarlijks deze ‘single vineyard’ cuvée als een hommage aan de vorige generaties. Adriana laat de Graciano-druiven 9 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten rijpen, wat leidt tot een fantastisch boeket van gedroogde pruimen, vijgen, chocolade en leder, met veel cederhout, blauwe pruimen en noten in de smaak.
Aanbevolen bij:
klein wild, tournedos, rosbief of stevige kazen.
Drinktemperatuur: 16 a 18°
Aanbevolen te drinken tot: >3y
