Deze bodega in Alfas del Pi, dichtbij Benidorm, werd gesticht eind jaren ’70 toen Enrique Mendoza de passie voor het wijnmaken opdeed en hij besloot om zich aan te sluiten bij de oude familietraditie van het wijnmaken voor eigen gebruik in ‘La Marina Baixa’. Vandaag zijn die eerste aanplantingen uitgegroeid tot verschillende wijngaarden die aansluiten bij twee bodegas: de eerste in Alfas del Pi, waar de wijn wordt gelagerd en gebotteld en internationaal verdeeld; de andere in Vilena dicht bij het ‘Virgen de las Virtudes’ heiligdom.
In de wijngaarden worden de meest recente viticultuur technieken gebruikt voor de irrigatie en manipulatie van de wijnstokken, waar mogelijk zonder insecticiden of pesticiden en met mest uit de eigen stallen. In de ondergrondse wijnmakerij verouderen de wijnen onder gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, op houten vaten geselecteerd uit de beste wouden, zoals Nevers, Allier, White Missouri en White Oregon.
ENRIQUE MENDOZA Pinot Noir 2005
Druiven: Pinot Noir
Lagering: 10 m
Alcohol: 14,00°
Proefnota: Een Pinot tegen deze prijs uit deze mediterrane herkomstbenaming? Toch is het geen leugen, want deze 1 jaar in Franse eikgelagerde cuvée geurt zuiver naar zwarte en rode kersen, cacao en zoethout, smaakt naar tabak en rode vruchtencoulis en eindigt noterig. Lekker als u hem maximaal op 15/16°C serveert bij geroosterd rood vlees, irish stew, stoofkarbonade of gestoofde lamschenkel.
Aanbevolen bij: Rood vlees, Wild, Kazen
Drinktemperatuur: 15 a 17°
Aanbevolen te drinken tot: >2y
Enrique Mendoza Peñón de Ifach Reserva
Druiven: Cabernet sauvignon, merlot en petit verdot
Lagering: 18 m
Alcohol: 14,00°
Proefnotitie: Als u op zoek bent naar een klassieke blend à la Bordeaux: deze cuvée bevat 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot en 25% Petit Verdot , die op hun natuurlijke gisten 18 maanden konden ouderen op Franse en Ohio-barriques. Mineraal en amandelachtig qua boeket, met impressies van zoethout, mokka en groene kruiden, nog streng en jong. Vlezig in de mond, met jammy zwarte kersen, peperig, maar ook voldoende fris. Te proberen bij pasta met vleessaus, ossenhaas, kwartel, eendenborst of lamscarré.
Aanbevolen bij: Pasta met vleessaus, ossenhaas, kwartel, eendenborst of lamscarré
Drinktemperatuur: 15 a 17°
Aanbevolen te drinken tot: >5y
Enrique Mendoza Reserva Santa Rosa
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Lagering: 19 m
Alcohol: 14,50°
Proefnotitie: De icoonwijn van deze familie, samengesteld uit streng geselecteerde druiven (70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot en 15% Syrah) uit de finca “el chaconero”, die 17 maanden op nieuwe Franse eiken vaten verbleven. We proeven de geringe rendementen: na het gekonfijte zwarte fruit (pruimen, kersen) en mineralen, volgt een fluwelen smaak van nouga, tabak, bosbessen en noterige tannines, die tijd nodig heeft om zich te ontplooien. Decanteren is nodig! Maar dan kan u deze uitstekende cuvée combineren met o.a. filet pur, tajine met lamsvlees, pot au feu, reerug of Beef Wellington.
Aanbevolen bij: Rood vlees, Wild, Kazen
Drinktemperatuur: 16 a 18°
Aanbevolen te drinken tot: >3y
