Een familiebedrijf met een honderden jaren lange traditie in de wijnbouw. De moderne bodega wordt opgericht in 1995 door José Vicente Domeco de Jarauta en in 2005 vervoegt zijn zoon het bedrijf na een opleiding in oenology in San Sadurni D’Anoia (Penedés). De wijngaarden liggen in Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Autol en Rincón de Soto, allemaal in de D.O. Rioja. Recent werd de Domeco de Jarauta tinto toegevoegd aan ons gamma.
PASTOR DOMECO VINA-MARRO Tinto 2010
Druiven: Tempranillo
Lagering: m
Alcohol: 13,50°
Proefnotitie: De nieuwste oogst van dit betrouwbare Rioja-domein, waarvoor alleen druiven werden gebruikt die uit de eigen wijngaarden komen. Uiteraard nog jonge kleur met paarse schijn en een plezierig aroma van frambozen en aardbeien. Ook in de mond veel verse rode bessen en aardbeien, sappig, licht peperig. Een plezierwijn voor de komende tuinfeesten. Koeler geserveerd (14°) prima bij kip, BBQ of kalfsvlees.
Aanbevolen bij: Kip, bbq en kalfsvlees
Drinktemperatuur: 14 a 16°
Aanbevolen te drinken tot: <2y
PASTOR DOMECO VINA-MARRO Crianza 2007
Druiven: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
Lagering: 12 m
Alcohol: 13,50°
Proefnotitie: Totaal andere stijl dan de jonge wijn : dit is minder streng en eleganter dan vorige cuvée, misschien te verklaren door de 14 maanden lagering op Amerikaanse barriques. Geur van o.a. tabak, groene vijgen en vooral in de smaak gekonfijt fruit , rijp maar toch met voldoende fraîcheur. Vooral prima bij gevogelte en kalfsvlees.
Aanbevolen bij: Rood vlees Wit vlees
Drinktemperatuur: 15 a 17°
Aanbevolen te drinken tot: <2y
PASTOR DOMECO VINA-MARRO Reserva
Druiven: Tempranillo, Garnacha, Graciano, mazuelo
Lagering: 24 m
Alcohol: 13,00°
Proefnotitie: Een blend waarin de Tempranillo domineert (80%), maar die zomaar eventjes 24 maanden op barriques lagerde en nog eens 16 maanden op fles vooraleer hij werd gelanceerd. Verfijnd boeket met zoete ceder en specerijen, in de mond helemaal versmolten met pruimen en bosbessen. Echte maaltijdwijn voor bij pluimwild, parelhoen of hoevekip.
Aanbevolen bij: Rood vlees, Kazen
Drinktemperatuur: 15 a 17°
Aanbevolen te drinken tot: >2y
