Deze wijngaard wordt beheerd door de familie Perez Ovejero. In 2002 verwierven ze dit terrein in Els Hostalets de Pierola op 45 km van Barcelona en plantten er 3 hectare wijnstokken. De aanplanting bestaat uit 40% Syrah, 20% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Monastrell en 10% Marcelan. Hiermee maken ze slechts 1 wijn: Alcor. Elke cepage wordt apart gefermenteerd, grotendeels in eiken vaten van 500 liter en 50% van de wijn rijpt op nieuwe franse eik, de rest op oude vaten. Na 18 maand rijping wordt de wijn geassembleerd uit de geselecteerde vaten.
Alcor
Druiven: Syrah, Marcelan, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Carinena
Lagering: 18m
Alcohol: 14,00°
Proefnotities: Deze cuvée wordt vooral gedomineerd door Syrah (47%), maar aangevuld met 22% Garnacha, 16% Cabernet Sauvignon, 11% Marselan en 4% Monastrell. De eiklagering? 18 maanden op nieuwe en tweedejaars Franse eik. Aantal flessen beperkt tot 3.466 kortom een zeer gelimiteerde productie. Paarsrood, briljant, met echte Cabernet-aroma’s (grafiet, cassis), mineraal en gekonfijte zwarte en rode kersen in de mond, maar met een prima fraîcheur. Te genieten bij rosbief, ossenhaas, patrijs of kwartel.
Aanbevolen bij: Rood vlees, Wild, Kazen
Drinktemperatuur: 16 a 18°
Aanbevolen te drinken tot: >3y
